人間通訊社

佛光山福山寺是人間佛教的菩薩道場，有一群發心發願、默默耕耘的供菜組佛光人，26年如一日，每逢各大大小小的法會，皆以歡喜、虔誠恭敬的心，彼此發揮所長分工合作，製作出一道道人間最上酥酡妙味供養供佛及僧。

「大寮之中好修行」。國際佛光會福山第二分會督導洪溪圳表示，受大師「有情有義」的人生感召，1991年加入佛光會大家庭，發願荷擔如來家業大寮香積，從菜單設計、構思到採買食材，以人間最上酥酡妙味供佛及僧，跟南來北往信眾廣結善緣。

國際佛光會福山第二分會督導江樹炷說，1999年加入佛光會，因同修江羅秀菊作供菜的因緣，自己也毅然加入供菜組。「做中學，學中做」，24年來體悟到，大寮作「供菜」，當下即是禪，也是一種心的修行。如何作出有口感、色澤圓潤的供品？製作過程中舉凡煎、煮、炒、炸，火候控制是很重要的，要耐得住性子急不得也馬虎不得，就像一個修行人在對的時間做對的事，舉止動靜間明明白白了然於心，則離道不遠。

國際佛光會福山第二分會委員陳嬿嬅說，26年前從撿菜、洗菜做起，經過3年的磨練，江羅秀菊鼓勵擺盤做供菜。剛開始戰戰兢兢深怕手不巧做得不夠完善，在江羅秀菊不藏私細心、耐心指導下，給足信心才得以繼續做下去，能盡一己棉薄之力為常住奉獻，感謝江羅秀菊提攜後進的知遇之恩。

國際佛光會南方分會督導黃春媚分享，30年前在佛光山彰化講堂曾有作供菜的經驗，當時承蒙當家法師的鼓勵，開授「素食烹飪」社教課程，跟喜愛蔬食者共結法緣，學員們都讚歎「原來素食可以這麼好吃」。更感謝常住法師慈悲，給因緣到福山寺作供菜，自己懷著一顆感恩的心，祈願以色香味俱全、人間最上美味供養諸佛菩薩。